江西鲜之品食品有限公司位于江西抚州金巢开发区，是一家致力于人类健康和营养的高新技术企业，是承担淡水鱼深加工项目的现代化企业，拥有自主知识产权和专利。淡水鱼精深加工是经国家科学技术委员会黑龙江省科技中心核查：鱼脑油提取技术，鲜鱼精提取技术，鲜鱼精，鱼籽酱生产技术工艺以及保鲜技术等均属国内首创，并拥有全部知识产权，技术工艺处于国内先进水平。其产品可与流行的“深海鱼油”相毖美，无腥无臭、物美价廉、营养丰富，本产品的推广与应用将为广大人民提供健脑、补钙、明目、软化血管、且味美的绿色食品。
本项目相关技术已经通过国家科学技术鉴定，是国家星火计划项目，主导产品已经申请国家专利，该产品并授予“特别受市场欢迎产品”称号。我公司获取工业生产许可证，并拥有“颜氏鲜之品”“白氏鲜之品”及“金狮鲤”注册商标。公司设立了研发中心，利用雄厚的技术实力和先进的实验手段，拓宽科研渠道，紧紧围绕淡水鱼精深加工这个主题，开发研制更深层次高科技产品。